Ubi Kayu: Superfood Lokal Kaya Manfaat untuk Energi, Kesehatan Jantung, dan Kulit
Oleh Tim Redaksi DetakPatriaNews
DetakPatriaNews.com, 18 Oktober 2025 — Ubi kayu, yang lebih dikenal dengan nama singkong atau ketela pohon, merupakan tanaman umbi-umbian tropis yang telah menjadi bagian tak terpisahkan dari pola konsumsi masyarakat Indonesia. Selain sebagai sumber pangan utama, ubi kayu juga digunakan secara luas dalam berbagai industri seperti tepung tapioka dan bioetanol.
Ubi kayu bukan hanya penting dari sisi ekonomi dan ketahanan pangan, tetapi juga memiliki manfaat kesehatan yang luar biasa. Beberapa varietas populer seperti singkong mentega, singkong gajah, singkong manggu, adira 1, markonah, hingga mukibat dikenal dengan karakteristik unik masing-masing — mulai dari rasa, ukuran, hingga tekstur.
Kandungan Gizi dan Manfaat Kesehatan Ubi Kayu
Menurut referensi kesehatan dari Halodoc dan Hallosehat, berikut adalah sederet manfaat utama ubi kayu yang menjadikannya pantas disebut superfood lokal:
1. Sumber Energi Tinggi
Ubi kayu kaya karbohidrat dan kalori, menjadikannya bahan makanan yang ideal untuk menunjang aktivitas fisik harian.
2. Melancarkan Pencernaan
Kandungan serat yang tinggi dalam singkong membantu memperlancar proses pencernaan dan mencegah sembelit.
3. Meningkatkan Kekebalan Tubuh
Dengan vitamin C dan antioksidan seperti beta-karoten, ubi kayu membantu tubuh melawan infeksi dan meningkatkan daya tahan.
4. Menjaga Kesehatan Jantung
Kalium dalam ubi kayu membantu mengatur tekanan darah, sementara seratnya mendukung penurunan kadar kolesterol.
5. Merawat Kesehatan Kulit
Vitamin C dalam ubi kayu penting dalam produksi kolagen, menjaga elastisitas kulit, dan melindungi dari kerusakan akibat radikal bebas.
6. Membantu Mengendalikan Berat Badan
Serat dalam ubi kayu memberikan efek kenyang lebih lama, sehingga membantu mengontrol nafsu makan secara alami.
7. Bebas Gluten
Bagi penderita intoleransi gluten, ubi kayu adalah alternatif karbohidrat yang aman dan lezat.
8. Menjaga Kesehatan Tulang
Vitamin K yang terkandung dalam singkong berperan dalam memperkuat dan menjaga massa tulang, sangat penting untuk kesehatan jangka panjang.
Lebih dari Sekadar Makanan Pokok
Tak hanya umbinya, daun ubi kayu pun dapat dimanfaatkan sebagai sayuran kaya nutrisi. Dengan potensi yang luas, ubi kayu juga dilirik sebagai bahan baku untuk bioenergi dan industri makanan olahan, menambah nilai ekonomisnya.
Dengan banyaknya manfaat yang ditawarkan, ubi kayu tak hanya layak dikonsumsi, tetapi juga dilestarikan sebagai bagian dari ketahanan pangan dan warisan kuliner Nusantara.
